3,5 dl vand
10 g gær
10 g salt
200 g squash
150 g hytteost
600 g tipo mel
- Bland vand og gær sammen
- Tilsæt salt, revet squash og hytteost og rør det godt sammen
- Tilsæt mel og ælt sammen
- Lad dejen koldhæve natten over
- dagen efter, deles dejen i 14 stykker holdes til boller
- Lad dem hæve 1 times tid, mens ovnen opvarmes til 230 grader
- Bages i ovnen til de er gyldne og sprøde